E se a Milano si può gustare un'ottima cotoletta alla milanese, noi qui a Bologna non ci facciamo mancare proprio nulla con la nostra cotoletta alla bolognese: una bomba calorica che soddisfa in maniera deliziosa il palato !
Rispetto alla ricetta originale depositata presso la Camera di Commercio, io apporto qualche variante, ma solo perché di già che facciamo questo peccato di gola, tanto vale farlo a tutto tondo senza privarsi di nulla.
Poi magari per i successivi due giorni si ripiega su insalata e frutta che sono così sane, ma almeno le si affronta con il sorriso di chi si è gustato un piatto veramente ottimo.
